Deluxe
Blended Provning 24 september 2011
Blended Scotch är motorn i skotsk whiskyindustri och svarar för 90% eller mer av all skotsk whisky. Utan blended Scotch
skulle det därför finnas lite maltwhisky. Ibland säger man att blended Scotch
är en hel orkester med en single malt är solisten.
Provningen delades i två flighter med Johnnie Walker och Chivas i den
första och övriga whisky i den andra.
Johnnie Walker Red och Black Label skapades 1909. De är idag riktiga
storsäljare, tillsammans säljer de ca 6,5 flaskor i sekunden dygnet runt. Red
Label är en lite enklare variant som i första hand är tänkt som en partydryck som skall blandas i drinkar. Black Label är en
12 årig blended. Och Blue Label är en riktig lyxvariant, dock är den inte
åldersmärkt vilket beror på ett den innehåller en del yngre whisky som behövs
för att ge den rätt karaktär.
Den figur som används på flaskorna, The Striding
Man, skapades av den berömde tecknaren Tom Browne under en lunch 1909. Den har
sedan dess inte ändrats och torde idag vara ett välkänt varumärke.
1801 öppnade Chivas
Brothers sin gourmet butik i Aberdeen. Under 1840 talet började man lagra egen
whisky i butikens källare för att ha till blended whisky och ungefär 10 år
senare skapade man sin första blandning. Vid sekelskiftet var Chivas ett
välkänt varumärke med mycket gott rykte. Den ursprungliga vin- och
specerihandeln var nu en bisyssla. Alexander Smith och Stewart Howard arbetade
vidare enligt Chivas familjetradition: företaget introducerade bara whisky av högsta
kvalitet. Chivas Regal 25 år lanserades 1909. På 50 talet skapades den 12 åriga
varianten. Den sålde bra i USA redan från start, och idag säljs mer än 30
miljoner flaskor varje år. Den följdes 1997 av 18 åringen. En unik ”tripple blending” -process, används där malt- och grainwhiskyn
blandas och lagras i separata fat. Först när malt- respektive grainwhiskyn
anses klara, blandas de ihop. Denna teknik ger den mjuka och jämna karaktär som
Chivas Regal är känd för. En stor del av maltwhiskyn i Chivas Regal kommer från
Benriach och Longmorn, men även Strathisla, Glenlivet och Glen Grant ingår.
Royal Salute 21
skapades 1953 för att hedra drottning Elisabeths kröning. Anledning till just
en 21 årig whisky är att en Royal Salute skjuts med 21 skott. Det påstås att
det tar 6 dagar för en expert att göra flaskan. Färgen på flaskan, röd blå
eller grön speglar färgerna på kronjuvelerna. Det finns idag några olika
buteljeringar av Royal Salute, bland annat en 50 årig och en 62 årig.
Flight 2 började med en katt bland hermelinerna – Mackinlay´s
Rare Old Highland Malt. Vi trodde det var en blended Scotch när provningen
beslutades, men fick senare klart för oss att det är en blended malt.1907 –
1909 genomfördes en Sydpolsexpedition under ledning av Sir Ernest Shackleton;
British Antarctic (Nimrod) Expedition. Det är en av
de klassiska Sydpolsexpeditionerna. En annan ”kändis” från samma tidsperiod är
norrmannen Roald Amundsen. Shackleton hade också Mackinlay´s
whisky med sig på expeditionen – ett varumärke som idag ägs av Whyte &
Mackay. Tre lådor återfanns 2010 nedgrävda vid Shackleton´s
koja av personer från New Zealand Antartic
Heritage Trust. Mackinlay´s
innehöll whisky Glen Mhor Distillery. Whyte & Mackay har lånat tre flaskor
och gjort en replika. Flaskorna transporterades i Dr Vijay
Mallya´s privata jetplan från Nya Zeeland till
Skottland. Mallya är ägare till Whyte & Mackay.
Master Blender Richard Paterson som är välkänd för SMAD har nu gjort en
replika. Totalt 50.000 flaskor har buteljerats varav
120 hamnade i Sverige. £5 från varje försåld flaska går till NZAHT. Whisky Exchange beskriver den som ”A
real collector´s item”.
Provningen fortsatte med Ballantine´s
17yo – 2011 World Whisky of the year enligt Jim
Murray i sin Whisky Bible. Har
fått 97,5 poäng; de övriga är Ardbeg
Uigeadail och Sazerac Rye
18yo. Ballantine´s 17yo innehåller ca 70% malt och ca 30% grain och är lagrad på 100% bourbonfat. Huvudmalter
är Glenburgie & Miltonduff. Det är mest
Speysidemalter i alla Ballantine´s
whisky. 17yo är den mest rökiga i Ballantinesfamiljen, men den är mindre rökig än Johnnie
Walker.
Andra flighten
avslutades med tre olika Black Bull från Duncan Taylor som grundades 1938 och
med säte i Glasgow av Abe Rosenberg – en amerikansk
affärsman. Abe
Rosenberg var en passionerad whiskyälskare
som tidigt insåg potentialen i
maltwhisky och köpte stora mängder fat privat. Vid sin död 1994 – 85 år gammal
– ägde han 4.000 fat med ålder 21 – 40 år. Euan Shand som fick i uppdrag att sälja såväl det vilande
företaget Duncan Taylor som alla whiskyfaten köpte själv allt 2002 tillsammans
med en affärsbekant. Duncan Taylor fick nu sin bas i Huntly. För att finansiera köpet såldes bl.a. en del fat tillbaka till
destillerierna. Här fanns alltså ett stort lager av äldre och värdefull whisky
som gav Duncan Taylor en unik position redan från starten. Maltwhisky är den
stora delen hos Duncan Taylor men vi skall prova deras blend – Black Bull. Jag
tror en dylik serie är unik bland Independent Bottlers. Black Bull har fått
goda vitsord och därför ville vi gärna ha den med för att jämföra mot de stora
giganterna Johnnie Walker och Chivas.
Några ord om resp.
Black Bull.
Black Bull 12yo: World Whisky Awards
2011(Whisky Magazine) – Best blended Scotch 12yo and under.
Black Bull Special
Reserve No 1: Limited release – 978 flaskor; ovanligt för en blended Scotch.
Bästa nya whisky Whisky Magazine nr 96.
Black Bull 40yo Batch
2: Whisky som är 40-45 år gammal med fördelningen 90%
malt/10% grain. Bunnahabhain + Glenlivet + Tamdhu + Invergordon är de whisky
som ingår. Lagring har skett på 80% bourbonfat och 20%
sherryfat. Bästa nya whisky Whisky Magazine nr 95.
Ja hur gick det då –
vad tyckte vi? Man kan bl.a. konstatera att Black Bull skåpade ut Johnnie
Walker och Chivas. Ballantine´s 17yo fick också många
anhängare. Personligen tyckte jag det var en mycket lärorik provning. De stora,
Johnnie Walker och Chivas, var enkla och lättdruckna och utan egentlig
karaktär. Är väl whisky som skall passa många och då blir det lite menlöst och
tamt.
Det underlägg
vi använde som PDF
Provningsnoteringar
Johnnie Walker Red
Label, 40%
Färg: Mörk guld – ljus bärnsten
Doft: Ungdomlig/lite råspritig,
vaniljtoner, lite fruktig, rökton (?)
Smak: Äpplig, lite spritig, röktoner
Eftersmak: Kort med lite röktoner och vanilj, viss
friskhet
Poäng: 70
Johnnie Walker Black Label, 40%
Färg: Mörk guld – ljus bärnsten
Doft: Lite torkad frukt, sötmatoner,
aning vanilj, antydan rök
Smak: Ganska fyllig och oljig, torkad
frukt, vanilj
Eftersmak: Medellång med röktoner, vanilj, äpple
Poäng: 82
Johnnie Walker Blue Label, 40%
Färg: Mörk guld – ljus bärnsten
Doft: Sötmatoner, lite vanilj och torkad frukt,
russintoner, aning choklad
Smak: Ganska lätt med vaniljtoner
Eftersmak: Kort med tydlig vanilj, lite fattoner och sötma
Poäng: 77
Chivas Regal 12yo, 40%
Färg: Mörk guld
Doft: Vaniljtoner, äpplig
Smak: Lite tam, aning fat, aning vanilj
Eftersmak: Kort med vanilj och lite fattoner
Poäng: 73
Chivas Regal 18yo, 40%
Färg: Mörk guld – ljus bärnsten
Doft: Vanilj, måttlig, mjuk
Smak: Lätt med fattoner, vanilj, äpple
Eftersmak: Medellång med vanilj och äpple, aning sötma, fattoner
Poäng: 76
Chivas Royal Salute, 40%
Färg: Mörk guld – ljus bärnsten
Doft: Vaniljtoner, måttlig, finstämd
Smak: Mjuk, vanilj, fruktig
Eftersmak: Kort – medellång med vanilj, sötmatoner och äpple
Poäng: 84
Mackinlay´s Rare Old Highland Malt, 47,3 % (Blended Malt)
Färg: Guldfärgad
Doft: Maltig, lite vanilj, frisk
Smak: Mycket vanilj, äpple, lite vass
Eftersmak: Medellång med mycket vanilj, lite fat
Poäng: 87
Ballantine´s 17yo, 43%
Färg: Mörk guld – ljus bärnsten
Doft: Fattoner, lite vanilj
Smak: Sötma, lite krämig, vanilj
Eftersmak: Medellång med vanilj, kola/fudge,
sötmatoner
Poäng: 86
Black Bull 12yo, 50%
Färg: Ljus bärnsten
Doft: Vaniljtoner, frisk
Smak: Choklad, lite torkad frukt, fattoner, lite vanilj
Eftersmak: Medellång med lite söt torkad frukt och vanilj
Poäng: 85
Black Bull Special Reserve No 1, 46,6%
Färg: Mörk guld
Doft: Vanilj, måttlig, lite fat
Smak: Choklad, fattoner, ganska fyllig
Eftersmak: Medellång med torkad frukt, vanilj, fattoner, sötma, choklad
Poäng: 90
Black Bull 40yo Batch 2, 41,9%
Färg: Mörk guld – ljus bärnsten
Doft: Stor, vanilj, torkad frukt, lite fat; en komplex doft
Smak: Torkad frukt, lite vanilj, balanserad
Eftersmak: Medellång – lång med mycket choklad, lite vanilj, lite torkad
frukt
Poäng: 93
En whisky med en otroligt härlig
eftersmak
Provningsnoteringar Per Eriksson
Johnnie Walker Red
Label, 40%
Doft: Ung, spritig, lätt rök, sötma,
vanilj
Smak: Rök, spritig, ung, kemisk biton
Eftersmak: Rök, spritig
Poäng: 70
Johnnie
Walker Black Label, 40%
Doft: Sherrytoner, fruktig, blommig,
sötma, lite rök
Smak: Tunn, rök, choklad
Eftersmak: Rök, choklad, vattnig sötma
Poäng: 78
Johnnie Walker Blue Label, 40%
Doft: Godis, frukt, blommig, bär, spännande men tunn
Smak: Intetsägande, lättdrucken
Eftersmak: Choklad
Poäng: 76
Chivas Regal 12yo, 40%
Doft: Choklad, sötma, ung, spritig
Smak: Vass, spritig, choklad
Eftersmak: Spritig, kemisk
Poäng: 65
Chivas Regal 18yo, 40%
Doft: Sötma, spritig, godistoner, lite rök
Smak: Sötma, choklad, bär
Eftersmak: Tunn, choklad
Poäng: 77
Chivas Royal Salute, 40%
Doft: Spritig, ung, sötma, vanilj, lite rök
Smak: Spritig, ung, sötma
Eftersmak: Sötma, godis
Poäng: 73
Mackinlay´s Rare Old Highland Malt, 47,3 % (Blended Malt)
Doft: Ung, äpplen, sötma, vanilj
Smak: Söt, choklad, vanilj, äpplen, godis, sockrig, fruktig
Eftersmak: Godis, kola, vanilj, fruktig, lång
Poäng: 85
Ballantine´s 17yo, 43%
Doft: Sötma, vanilj, godis, frukt
Smak: Lätt spritig, taniner, fat, choklad
Eftersmak: Choklad, ek, fat, sötma
Poäng: 86
Black Bull 12yo, 50%
Doft: Tunn, sherry, spritig, frukt, vanilj
Smak: Sherry, choklad, spritig, lite fat, sötma, vanilj
Eftersmak: Fat, sherry, sötma, choklad
Poäng: 87
Black Bull Special Reserve No 1, 46,6%
Doft: Fruktig, godis, vanilj
Smak: Fat, godis, sherrytoner, frukt, bär, choklad, sötma
Eftersmak: Fat, ek, taniner, sötma, choklad
Poäng: 88
Black Bull 40yo Batch 2, 41,9%
Doft: Stor, frukt, vanilj, sötma, godis, malt, kolor,
sherrytoner
Smak: Fat, ek, taniner, godis, bär, frukt
Eftersmak: Fat, ek, taniner, godis, lång
Poäng: 91